Beliggenhet: Savennières er en liten landsby omtrent 20 km sørvest for Angers, nord for Loire. Vinmarkene her danner en sommerfuglformet innhegning, hvor vingene deles mellom flere produsenter. Bare 400 meter fra Moulin du Gué ligger denne vinmarken på en solrik åsside med sørvestvendt eksponering og et steinete terroir som nyter godt av eksepsjonell solinnstråling.
Druetype: 100 % Chenin Blanc. I dette unike terroiret uttrykker Chenin sin mest elegante mineralitet og kompleksitet.
Jordsmonn og klima: Jordsmonnet består hovedsakelig av sandsteinskifer. Loire-elvens mesoklimatiske påvirkning skaper ideelle forhold for modning, noe som resulterer i særdeles raffinert hvitvin, inkludert Savennières "Le Clos du Papillon".
Vinifikasjon: Druene høstes for hånd i to til tre omganger, der kun gyldne druer eller de første tegnene på botrytisering velges (Botrytis tilfører rikhet og fylde). For å bevare Chenins aromatiske kompleksitet styres temperaturen nøye under gjæringen. Deretter lagres vinen forsiktig på bunnfall med jevnlig omrøring i 400-liters tønner i rundt elleve måneder.
9094801
349,00
Alkohol % | 13% |
---|---|
Sukker g/l | <3 g/l |
Syre g/l | 4 g/l |
Lagringspotensiale | Drikkeklar nå, men kan også lagres |
Årgang | 2023 |
Råstoff | 100% Chenin Blan |
Land | Frankrike |
Distrikt | Loire |
---|---|
Underdistrikt | Savennières |
Emballasjetype | Glass |
Korktype | Naturkork |
Antall flasker per kasse | 6 fl |
Utvalg | Bestillingsutvalget |