Alpi Retiche Bianco

Nino Negri

Vuonna 1897 perustettu Nino Negri on historiallinen viinitila Pohjois-Italiassa, Lombardian alueella. Chiuron kylässä sijaitseva 1400-luvun linnake on alueen maamerkki, joka tarjoaa mahdollisuuden tutustua Nino Negrin tilaan ja sen toimintaan. Tilan tarhat sijaitsevat Valtellina DOCG-alueella, Como-järven pohjoispuolella, jylhien Alppien suojassa. Nino Negri on tunnettu erityisesti Sfursat-viineistään. Sfursat-viinien tyyli on yhdistelmä Amaronen ylellisyyttä ja Barolon tyylikkyyttä. Tila omistaa 33 hehtaaria viinitarhoja alueen parhaimmilta paikoilta. Alueelle tyypillisesti tila viljelee pääosin Chiavennasca-rypälettä, joka tunnetaan muualla paremmin Nebbiolona. Kaikki Nino Negrin viinit kypsyvät vähintään kaksi vuotta saavuttaakseen ihanteellisen kypsyyden ennen pullotusta.

Alpi Retiche Bianco (75cl)

Vaalea oljenkeltainen sävy. Melko runsaassa tuoksussa on vihreää omenaa, sitruksisuutta ja kivellistä mineraalisuutta. Maku on raikas, täyteläinen ja elegantti. Kypsät hedelmät ja hapokkuus ovat hyvässä tasapainossa. Monivivahteinen maku pysyy suussa pitkään.

Italian yhdestä arvostetuimmasta punaviinilajikkeesta, Nebbiolosta, valmistettu valkoviini. Viiniköynnökset kasvavat vuoristoilmastossa, jonka maaperä on muokkautunut mannerlaattojen liikkuessa ja Alppien muodostuessa. Rypäleet poimitaan käsin. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa ja viini kypsyy sakan kanssa muutaman kuukauden. Kypsytyksessä käytetään vain teräsastioita ja happikontakti estetään, jotta viinin aromit pääsevät kehittymään paremmin.