Domaine Oratoire Saint Martin Cairanne Réserve des Seigneurs

Château Mont-Redon

Nordvest i den historiske appellasjonen Châteauneuf-du-Pape har Château Mont-Redon sine vinmarker. Lenge før Châteauneuf-du-Pape fikk sin geografiske beskyttelse, som var i 1936, har det blitt plantet vinranker akkurat der hvor Mont-Redon har sine plantet den dag i dag. Det var romerne som var først ute og de fant ut at vinrankene trengte beskyttelse fra den kjølige Mistral-vinden og fant det perfekte stedet ved foten av en åsside som de kalte for «Montem Rotundum». Eiendommen har også vært i både krikens og kulturelitens eie.

Châteu Mont-Redon ble også offer for vinlusen phylloxeras nådeløse angrep. Eiendommen måtte derfor bygges opp på nytt og det var i 1923 at Henri Plantin bestemte seg for å investere i Mont-Redon og de 2,5 hektar med vinmark som fulgte med. Han bestemte seg også for å utforske mer av de forskjellige terroirene og kartlegge deres egenskaper. Han valgte også å utvide og plante ny vinmark, noe etterfølgende generasjoner også har latt seg inspirere av. I dag har vinmarksarealet vokst fra 2,5 til 100 hektar.

Det er terroiret som gjør vinen til det den er i dag og består i hovedsak av: Gallet «småsten» som er klassisk for Châteauneuf-du-Pape. Vinmarker med Safre, som er kompakt, sandholdig jordsmonn, og vinmarker der jordsmonnet består av kalk som kan regnes å være opptil 144 millioner år gammel, og som er spesielt for akkurat dette området.

Alt av arbeid som blir gjort i vinmarkene blir utført manuelt og med tanken om at vinrankene som blir plantet nå skal være til for fremtidens vinmakere. Det er terroiret, samt respekt for plantene og arbeidet som blir gjort i vinmarkene hele året som er nøkkelen til kompleksiteten og kvaliteten i vinene fra Châteu Mont-Redon.

Å beskytte området og miljøet rundt, er derfor en del av Mont-Redons visjon og i 2018 ble de tildelt level 3 HVE sertifisering.

Domaine Oratoire Saint Martin Cairanne Réserve des Seigneurs (75cl)

Cairanne Rouge – Réserve des Seigneurs
Vinen kommer fra Cairanne i den sørlige Rhône-dalen, hvor jordsmonnet varierer mellom steinete, leirete og kalkholdige jordtyper. Vingården drives økologisk og biodynamisk.

Klima og druedyrking:
Middelhavsklima med varme, tørre somre og noe regn. Mistral-vinden gir gunstige forhold for vinproduksjon. Druene høstes manuelt i september ved optimal modenhet og lave avlinger.

Druer:
40 % Grenache Noir, 30 % Mourvèdre, 20 % Syrah, 5 % Carignan, 5 % Counoise (variasjoner kan forekomme).

Vinifikasjon og modning:
Håndsortering av druer, avstilking uten pressing (unntatt Carignan som gjæres hele). Gjæring i 2–3 uker med naturlige gjærstammer. Modning i 9–12 måneder i tanker, uten klaring eller filtrering.

Smak og lagring:
Elegant og kompleks vin med aromaer av røde bær og blond tobakk. I munnen er den delikat med silkemyke tanniner og en krydret, pepret avslutning. Kan drikkes ung, men utvikler seg godt i 2–6 år.

Matkombinasjon

Aperitiivi

Äyriäiset

Simpukat, osterit

Produktnummer

19345701

Pris

289,00

Maa	Espanja
Alue	Penedés
Apellaatio	DO Penedés
Rypäleet	Xarel.lo
Vuosikerta	2014
Alkoholi	12,0%
Suljenta	Luonnonkorkki
Laatikkokoko	6 plo/ltk
Alkohol %	14,5
Sukker g/l	<3 g/l
Syre g/l	5,8

Lagringspotensiale	Drikkeklar nå, men kan også lagres
Årgang	2033
Råstoff	Carignan 5% Counoise 5% Grenache 40% Mourvèdre 30% Syrah 20%
Land	Frankrike
Distrikt	Rhône
Underdistrikt	Cairanne
Emballasjetype	Glassflaske
Korktype	Naturkork
Antall flasker per kasse	6 fl
Utvalg	Bestillingsutvalget