Domaine Oratoire Saint Martin Cairanne Réserve des Seigneurs

Château Mont-Redon

Nordvest i den historiske appellasjonen Châteauneuf-du-Pape har Château Mont-Redon sine vinmarker. Lenge før Châteauneuf-du-Pape fikk sin geografiske beskyttelse, som var i 1936, har det blitt plantet vinranker akkurat der hvor Mont-Redon har sine plantet den dag i dag. Det var romerne som var først ute og de fant ut at vinrankene trengte beskyttelse fra den kjølige Mistral-vinden og fant det perfekte stedet ved foten av en åsside som de kalte for «Montem Rotundum». Eiendommen har også vært i både krikens og kulturelitens eie.

Châteu Mont-Redon ble også offer for vinlusen phylloxeras nådeløse angrep. Eiendommen måtte derfor bygges opp på nytt og det var i 1923 at Henri Plantin bestemte seg for å investere i Mont-Redon og de 2,5 hektar med vinmark som fulgte med. Han bestemte seg også for å utforske mer av de forskjellige terroirene og kartlegge deres egenskaper. Han valgte også å utvide og plante ny vinmark, noe etterfølgende generasjoner også har latt seg inspirere av. I dag har vinmarksarealet vokst fra 2,5 til 100 hektar.

Det er terroiret som gjør vinen til det den er i dag og består i hovedsak av: Gallet «småsten» som er klassisk for Châteauneuf-du-Pape. Vinmarker med Safre, som er kompakt, sandholdig jordsmonn, og vinmarker der jordsmonnet består av kalk som kan regnes å være opptil 144 millioner år gammel, og som er spesielt for akkurat dette området.

Alt av arbeid som blir gjort i vinmarkene blir utført manuelt og med tanken om at vinrankene som blir plantet nå skal være til for fremtidens vinmakere. Det er terroiret, samt respekt for plantene og arbeidet som blir gjort i vinmarkene hele året som er nøkkelen til kompleksiteten og kvaliteten i vinene fra Châteu Mont-Redon.

Å beskytte området og miljøet rundt, er derfor en del av Mont-Redons visjon og i 2018 ble de tildelt level 3 HVE sertifisering.

Domaine Oratoire Saint Martin Cairanne Réserve des Seigneurs (75cl)

Cairanne fikk sin AOC-status i 1936 og i 1967 ble appellation Côtes du Rhône Village Cairianne godkjent. Det er familien Alary, som over 10 generasjoner, har drevet Domaine Oratoire, men det var den 8. generasjonen med Frédéric i spissen som bestemte seg for å satse på kvalitet. Han begynte å høste og vinifisere de ulike plottene hver for seg og det var da terroiret i Saint-Martin utmerket seg som en av de beste. Frédéric bestemte seg for å ta sjansen og solgte de andre vinmarkene sine og fikk kjøpt opp mer i Saint-Martin på auksjon i 1953. I 1984 tok barnebarna over driften og Frédéric og Francois ble flere ganger utpekt som Cariannes beste vinmakere, og gikk i bresjen for økologisk og biodynamisk produksjon i området.

I 2020 ble stafettpinnen gitt videre til familien Abeille-Fabre, som også eier Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. De viderefører det de to brødrene bygget opp, deres filosofi og fokuset er derfor naturligvis på biodymanisk drift og produksjon.

Elegant og kompleks vin med aromaer av røde bær og blond tobakk. I munnen er den delikat med silkemyke tanniner og en krydret, pepret avslutning. Kan drikkes ung, men utvikler seg godt i 2–6 år.

Matkombinasjon

Produktnummer

9094787

Pris

295,00

Alkohol %	Espanja
Sukker g/l	Penedés
Syre g/l	DO Penedés
Lagringspotensiale	Xarel.lo
Årgang	2014
Råstoff	12,0%
Land	Luonnonkorkki
Distrikt	6 plo/ltk

Underdistrikt	14,5
Emballasjetype	<3 g/l
Korktype	5,8
Antall flasker per kasse	Drikkeklar nå, men kan også lagres
Utvalg	2033
Kategori	Carignan 5% Counoise 5% Grenache 40% Mourvèdre 30% Syrah 20%
Sertifisering	Frankrike