Vino Nobile di Montepulciano

Poliziano

Poliziano syntyi Montepulcianossa, Toscanan sydämessä vuonna 1961 Dino Carlettin rakkaudesta kotimaataan kohtaan. Nimi on kunnianosoitus humanistirunoilijalle, Angelo Ambroginille, lempinimeltään "Poliziano". Viinitarhojen määrä on ensimmäisistä 22 hehtaarista kasvanut tämän päivän 170 hehtaariin ja yrityksen johtoon on siirtynyt Dinon poika, Federico Carletti. Perheomisteisen viinitilan toimintaa ohjaa intohimo luontoa ja viinejä kohtaan, mikä näkyy ammattimaisuutena ja määrätietoisuutena sekä viimeisimmän teknologian käytössä viininviljelyssä ja enologiassa. Kaikki viinit valmistetaan pääosin Sangiovese-rypäleestä, mutta 90-luvulta lähtien myös kansainvälisiä lajikkeita on kasvatettu tilalla. Köynnösten hoito ja viljely tehdään käsityönä ja on täysin luonnonmukaista, vaikka sertifikaattia heillä ei vielä ole.

Vino Nobile di Montepulciano (75cl)

Täyteläinen punaviini, jonka intensiivisistä aromeista on havaittavissa kypsää kirsikkaa, karpaloa, herukkaa ja kuivattua viikunaa.

Rypäleet tähän viiniin ovat kasvaneet 300-450 metrin korkeudessa merenpinnasta. Puristamisen jälkeen rypälemehu on käynyt 15-20 päivän ajan teräsastioissa, jonka jälkeen se on siirretty puisiin tynnyreisin kypsymään 15-16 kuukaudeksi. Kaksi kolmasosaa on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä. Viini on nautittavissa jo nuorena, mutta omaa myös erittäin hyvän ikääntymispotentiaalin.