Caparzo Chardonnay

Caparzo

Navnet ”Caparzo” stammer fra Ca´Pazzo, et navn som finnes på mange antikke kart. Carpazo sies også å stamme fra det latinske navnet Caput Arsum som betyr ”a place touched by the sun”. Caparzos historie begynner på slutten av 60 årene da en vennegjeng, som elsket Toscana, kjøpte en vingård som stod i ruiner i byen Montalcino. Gjennom de 30 neste årene ble eiendommen renovert, nye vinstokker ble plantet og svært få flasker ble produsert. I 1998 fikk eiendommen en ny eier, Elisabetta Gnudi Angeline, som bragte nytt liv til vingården, hvor hun umiddelbart satte hun i gang med hennes filosofi, nemlig det å kombinere tradisjon med innovasjon for å utvikle vin av høy kvalitet og som gir utrykk for sitt unike jordsmonn. Elisabetta driver i dag eiendommen sammen med sin sønn og datter. Totalt har vingården 190 hektar, hvor av 85 hektar er plantet med vin.

Caparzo Chardonnay (75cl)

Blek strågul farge. En elegant fruktig og sitrusduft, med aromaer av aprikos, moden pære og eksotisk frukt. Tørr og balansert smak.

Hvitvinen er hovedsakelig laget av Chardonnay-druer, men 3 % av druene Trebbiano, Moscato og Vermentino er tilsatt blandingen for å gi ekstra aroma. Druene til vinen er samlet inn fra vingårdene til tre eiendommer, Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavue. Saften fra hver druesort gjærer separat i 15-16 dager ved en kontrollert temperatur på 16-18 grader. Vinen er gjæret og modnet i ståltanker. Vinen har ikke gjennomgått malolaktisk gjæring.

Bruk av alkohol kan gi ulike skadevirkninger på kroppen

Matkombinasjon

Sjømat

Fisk

Grilled meat

Produktnummer

15081301

Pris

165,00

Alkohol %	13%
Sukker g/l	<3 g/l
Syre g/l	4
Lagringspotensiale	Drikkeklar nå, burde ikke lagres
Årgang	2021
Råstoff	85% Chardonnay 5%Trebbiano 5%Moscato, 5%Vermentino