Hardy Cognacin on perustanut englantilainen herrasmies Anthony Hardy vuonna 1863. Hän oli viinien ja väkevien alkoholijuomien ammattilainen ja hän matkusti usein tarkistamaan Charentais-viinien laatua. Hän rakastui alueeseen ensisilmäyksellä ja lopulta asettui asumaan sinne. Talo on tunnettu sen yli 160-vuotisesta historiastaan joka yhdistää perinteet ja innovaatiot tarjoamaan ainutlaatuisen makuelämyksen konjakin ystäville jotka etsivät erinomaisuutta, pyöreyttä ja hienovaraisuutta. Talon symbolina toimii kukko, joka edustaa ranskalaista perintöä ja koristaa kaikkia Hardyn pulloja.