Dominio del Soto on vuonna 2005 perustettu luomuviinitila, joka sijaitsee Sotillo de la Riberassa, Ribera del Dueron sydämessä. Tilan taustalla on ranskalainen viiniperhe Chapoutier, jonka johtohahmoihin kuuluva Mathilde Chapoutier innostui alueen ainutlaatuisesta terroirista. Espanjalaiset viinit ovat aina olleet Michel Chapoutierin intohimo, ja Dominio del Soto edustaa hänen visiota yhdistää perinteinen viljely ja moderni osaaminen.