Clos de los Siete on Michel Rollandin intohimoinen projekti Argentiinassa, mikä kattaa 850 hehtaaria viinitarhoja Andien rinteillä Uco Valleyssa, Mendozan lähellä. Vuonna 1988 Michel Rolland matkusti ensimmäisen kerran Argentiinaan ja rakastui maahan välittömästi. Argentiinan matkojensa aikana hän varmistui siitä, että Argentiina on poikkeuksellisen hyvä ympäristö tuottaa laadukkaita viinejä. Etsinnän jälkeen hän löysi sopivan sijainnin viinitarhoille; savi-hiekkamaaperä, mikä mahdollistaa luonnollisen kuivuuden köynnöksille, kuiva ilmasto, vaihtelevat lämpötilat ja korkea sijainti meren pinnasta ovat etuja tanniinien ja intensiivisen värin saavuttamiseksi rypäleissä sekä tarhojen etelä/lounas-suunta mahdollistaa viiniköynnösten nauttivan auringonsäteistä vuoden ympäri. Michel Rollandin kokoama asiantuntijatiimi tuottaa Clos de los Sieten laatuviiniä näissä vaativissa olosuhteissa.