Adelsheim Boulder Bluff Pinot Noir

Adelsheim

Det hele startet i 1971 da David og Ginny Adelsheim kjøpte syv hektar vinmark utenfor Newberg i Oregon og etablerte det som ble Chehalem Mountains aller første vineri. I vineriets tidlige historie var David både ansvarlig for vinmarkene, produksjonen, salg, markedsføring, snekring og hamring.. I 1994 slo David og Ginny seg sammen med Jack og Lynn Loacker, og siden 2017 har de hatt fullt eierskap for vineriet og vinmarkene.

Målet har alltid vært å lage viner som kan skal være talerør for det unike terroiret i området. Her finner vi et av Oregons mest komplekse jordsmonn og forskjeller i høydemeter og vinmarkslokasjoner.

Adelsheim jobber også for å fremme bærekraft i alle ledd og er derfor LIVE Certified.

Måten å lage vin på har ikke endret seg så mye de siste 40 årene og målet er fortsatt å lage de vinene de selv vil drikke og som representerer det lille området vinen kommer fra. Hvordan kan vi lage den beste vinen fra de beste druene vi har, er spørsmålet som definerer alle valgene som blir tatt underveis på reisen fra drue til vin.

“In winemaking we are given the opportunity to make something truly unique each year. Every wine is an expression of that place, that vintage, that moment in time—those singular factors that define what it means to make wine in the Chehalem Mountains.” - Gina Hennen, Winemaker

Adelsheim Boulder Bluff Pinot Noir (75cl)

Druene ble håndplukket i begynnelsen av innhøstingen og fullstendig avstilket. Etter en 4-5 dagers kaldmaserasjon begynte gjæringen, som varte i 7-9 dager. Etter gjæringen ble vinen presset og fikk tid til å sette seg før den ble omstukket til fat. Vinen ble lagret i franske eikefat, hvorav 30% var nye, i 10 måneder før tapping.

Opprinnelsesbetegnelse: Chehalem-fjellene

Sammensetning: 100% Pinot noir