|
Her kommer druene fra appellasjonen Coteaux du Layon som ligger ca. halvannen kjøretur øst for kunstbyen Nantes. Appellasjonen ble i 2022 faktisk kåret til verdens beste søtvinsområde av Concours Mondial de Bruxelles.
Fordi vinmarkene ligger i nærheten av elven Layon tar man værets egenskaper i bruk, uten hadde de ikke kunnet lage like god søtvin. Det er nemlig fuktigheten som kommer med tåken som tillater at botrytisen får utvikle seg og i dette tilfellet lar de den få utvikle seg noe mer enn i de tørre vinene. Her er det en blanding av gyldne, gule druer (nesten som rosiner) og druer som ikke er like godt angrepet. Resultatet er vin med sødme, men også med god syre og friskhet.
Her finner vi aroma og smak av honning, fiken, karamell, aprikos og søtere krydderier.
|
